Ambachtelijk gebrouwen bier bevat vaak gevaarlijke schimmels
Ambachtelijk gebrouwen bieren bevatten meer schimmelgifstoffen dan industrieel bier. Dat kan bij dagelijkse inname een risico vormen voor de gezondheid. Dat blijkt uit onderzoek in Nederland.
De studie onderzocht duizend verschillende bieren afkomstig uit 47 verschillende landen, met de nadruk op Europa, op de aanwezigheid van mycotoxines. Dit zijn giftige stoffen die door schimmels worden uitgescheiden. Een belangrijke schimmelgifstof is deoxynivalenol, kortweg DON. Vrijwel elk bier bevat DON, maar bij de ambachtelijke bieren liggen de gehaltes gemiddeld hoger. Bij 22 ambachtelijke biertjes lag de concentratie DON boven de toegestane dagelijkse hoeveelheid. De stof is niet extreem giftig, maar het onderdrukt het immuunsysteem en veroorzaakt soms braken en diarree.
Brouwproces
Deze hogere hoeveelheden kunnen te maken hebben met het brouwproces. Standaard wordt bier gebrouwen met water, hop, gerst en gist. Met name de gemoute granen, zoals gerstemout, zijn nog wel eens besmet met mycotoxines. Vooral voor zwaardere bieren gebruiken brouwers relatief meer gerstemout en daardoor komen er uiteindelijk mogelijk ook meer mycotoxine in het bier. Ook de donkerdere moutsoorten lijken meer bij te dragen aan de hogere mycotoxine concentraties in bier.
Daarnaast gebruiken ambachtelijke brouwerijen vaak ook allerlei andere ingrediënten die verontreinigd zouden kunnen zijn zoals koffie, cacao, tabak, drop , fruit en specerijen.
Tot Slot:
Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatieKlik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!
You might also like
Onderzoekers: Synthetische chemicaliën in de bodem tikkende ‘tijdbom’
Luister naar dit artikel Een groeiende gezondheidscrisis gevoed door synthetische chemicaliën, bekend als per- en polyfluoralkylstoffen, of PFAS, in grondwater heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen. Steun Naturotheek: Alleen
Meer dan een miljoen kippen gepropt in donkere magazijnen met 3 per vierkante meter telt als “USDA Organisch”
Luister naar dit artikel Vraagt u zich af waarom u zoveel betaalt voor ‘biologische’ eieren uit de supermarkt? Wij ook! Misschien wilt u, uw vrienden, en familie die buurman die
Stress heeft een geur en honden kunnen het ruiken – nieuw onderzoek
Luister naar dit artikel Honden kunnen stress ruiken door menselijk zweet en adem, zo blijkt uit een nieuwe studie van Queen’s University Belfast-onderzoekers. Steun Naturotheek: Alleen via uw maandelijks of
