Is Griekse yoghurt de meest gezonde yoghurt?
juni 29, 2017 2724 Views

Is Griekse yoghurt de meest gezonde yoghurt?

Als je een voedingsproduct zoekt die proteïnen, probiotica én gezonde vetten bevat, dan ben je bij yoghurt op het juiste adres. We krijgen niet genoeg van dit zuivelproduct. Yoghurt is er in vele soorten en zelfs in vele nationaliteiten zoals de Turkse en Griekse versies. Maar welke is de meest gezonde yoghurt?

Meest gezonde yoghurt

Het fijne van yoghurt is dat het een vol gevoel geeft. Met vetarme yoghurt bereik je dit niet; er zitten weinig eetlust onderdrukkende proteïnen in. Soja yoghurt is dunner en minder smakelijk dan yoghurts uit zuivel. Om de smaak van soja yoghurt te verbeteren worden vaak additieven, inclusief suiker, toegevoegd.

IJslandse en Griekse yoghurt

IJslandse yoghurt heeft –net als de Griekse variant- voordelen boven de andere yoghurts. Bij zowel de IJslandse als de Griekse is overtollige whey verwijderd, dit geeft ze de dikke textuur en de hoge hoeveelheid proteïnen. Natuurlijk  komt dit de smaak ten goede, zonder dat er al te veel additieven nodig zijn. Bij IJslandse yoghurt staat er ‘skyr’ op de verpakking. Arla heeft het, en bij de Lidl is het ook te koop.

Wat probiotica betreft is er niet echt een verschil tussen IJslandse en Griekse soorten. Het hangt een beetje af van het product. Verschillende yoghurt’s hebben verschillende bacteriestammen. Het grootste verschil tussen het IJslandse en Griekse product is de vetinhoud. De IJslandse versie is meestal gemaakt van niet-vette melk, waardoor je een yoghurt met 0% vet hebt.

De levende organismen in yoghurts zoals de Griekse en IJslandse ondersteunen de spijsvertering, de opname van voedingsstoffen en het immuunsysteem. Om deze voordelen te oogsten zou je minstens één portie per dag moeten eten.

Slanker met volvette yoghurt

Maar er is een groeiend lichaam van bewijsmateriaal dat toont dat consumeerders van volvette zuivelproducten slanker en gezonder zijn dan mensen die kiezen voor de vetarme of vetvrije variant. De vetzuren in volvette producten houden het hongergevoel in toom en zorgen voor een gezonde verschuivingen in de stofwisseling. Als je dit belangrijk vindt, kun je het beste kiezen voor volvette producten of producten met 2% vet. Het is aangetoond dat vet- en proteïne rijke yoghurt de beste keuze is.

Als het om yoghurtsoorten met fruit gaat, is het is overbodig te zeggen dat die overladen is met suiker. Je kunt dan beter zelf fruit toevoegen, en dan heb je het nog vers ook.

Waarom zijn proteïnen belangrijk?

Dit macronutriënt geeft je langer een verzadigd gevoel. Hoewel de meningen nog verdeeld zijn over de hoeveelheid die exact het beste is, is iedereen het erover eens dat het lichaam voor een optimale gezondheid de aminozuren nodig heeft uit proteïne-bronnen.

De spieren van het hart, van de ledematen enzovoort; ze hebben allemaal deze aminozuren nodig voor diverse cellulaire structuren.  Als je te weinig proteïnen eet, worden sommige bestaande structuren afgebroken zodat het lichaam toch de aminozuren krijgt die het nodig heeft. Als het lichaam gedwongen wordt een keuze te maken, haalt het aminozuren uit de skeletspieren om het hart en andere organen van deze onmisbare bouwsteentjes te voorzien. Proteïnen kunnen niet ontbreken als je gezond ouder wilt worden. Het verlies van spiermassa van de skeletspieren is onvermijdelijk bij het ouder worden (sarcopenie) en begint ongeveer wanneer je 40 á 50 jaar oud bent. Dit proces gaat door voor de rest van je leven. Dit leidt tot lichamelijke zwakte en moeite met tillen en balanceren. Het eten van veel proteïnen voorkomt sarcopenie niet, maar geeft het lichaam wel de nodige aminozuren. Dit vertraagt de leeftijd gerelateerde cellulaire afbraak. 1 2  Behalve yoghurt kun je hiervoor natuurlijk vis, eieren, vlees en andere zuivelproducten eten.

Probiotica in yoghurt

Lactobacillus delbrueckii ssp. L. bulgaricus en streptococcus thermophilus zijn enkele melkzuurbacteriën in yoghurt. Deze bacteriën zijn gevonden in de ontlasting van mensen, wat suggereert dat ze de transitie door het spijsverteringskanaal overleven. Yoghurt ontstaat wanneer melk gefermenteerd wordt door de genoemde bacteriën. Yoghurtbacteriën verbeteren de vertering van lactose bij mensen die lactose-intolerant zijn, en beïnvloeden de transitie tijd. Dit is de tijd die voeding nodig heeft om de darmen te passeren. Een lange transitietijd is ongunstig, omdat er dan allerlei schadelijke metabolieten kunnen ontstaan.  De invloed op de transitietijd wordt gezien als één van de sleutelkenmerken van probiotica. 4  5

Yoghurt van geitenmelk

Ook geitenyoghurt rijk aan vetzuren, mineralen en probiotica en is het –net als de andere yoghurt- vriendelijk voor de bloeddruk. Hiernaast bevat het biotine en vitamine B5. De hoeveelheid oligosacchariden (prebiotica) in geitenzuivel ligt hoger dan in zuivel van de koe. Geitenyoghurt bevat ongeveer net zoveel calcium als yoghurt van de koe.

Schapenyoghurt

Bevat nog meer proteïnen dan Griekse yoghurt en is romiger, wat deze yoghurt tot een ideaal kookproduct maakt. Schapenyoghurt bevat de dubbele hoeveelheid calcium dan yoghurt die van de koe afkomstig is.

Volvette yoghurt bevat dus vetzuren, probiotica en proteïnen, een gezond trio dat volvette yoghurt veel kwaliteit geeft. Met de kwaliteit van vetarme yoghurt is het een stuk minder gesteld. Een portie vetarme yoghurt kan 30 gram suiker bevatten; de smaak moet toch ergens vandaan komen. Wees niet bang voor de vetzuren in vette yoghurt: het zijn immers niet de schadelijke transvetten.

Bron

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen
op een natuurlijke wijze
Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne,
eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank
middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek,
maar [Lees Verder]

ad2-png

Neusholte problemen natuurlijk oplossen

Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij
verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts
zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

ad3-png

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!

Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine,
en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven
medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]

 

Previous De bewezen gezondheidsvoordelen van rode bieten
Next Hangende mondhoeken kan je heel simpel voorkomen

About author

You might also like

Natuurlijk genezen

Gun jezelf elke nacht een extra uur betere slaap door op 3 punten in je lichaam te drukken!

Acupunctuur en acupressuur zijn technieken die al duizenden jaren worden toegepast door mensen die werken met alternatieve geneeswijzen. Er zijn namelijk een flink aantal punten in je lichaam die een

Natuurlijk genezen

Cannabis en Kokosolie maakt voor een krachtig mengsel om kankercellen mee te doden!

We hebben al veel geschreven over zowel de helende effecten van Cannabisolieals ook de geweldige gezondheidsvoordelen van kokosolie. Daar hoeven we niet veel verder meer over uit te wijden en

Natuurlijk genezen

De geneeskracht van bleekselderij

Bleekselderij is een natuurlijke bloedverdunner, een diuretisch medicijn en het gaat preventief te werk tegen kanker. Het is een zeer gezonde groente met medicinale werkingen. Het bevordert de gezondheid in