Dit is waarom je altijd een kippenborst moet inspecteren voordat je het koopt. Dit moet iedereen weten!

Luister naar dit artikel

Het is nooit leuk om erachter te komen dat het eten dat je koopt, waarvan je dacht dat het gezond was, eigenlijk helemaal geen voedingsstoffen bevat.

Het desbetreffende product: kippenborst.

Kip bevat veel goede voedingsstoffen, maar de mate waarin dit voorkomt in kip varieert per stuk.

En volgens de dieren welzijns organisatie Compassion in World Farming (CIWF), is de aanwezigheid van witte strepen in kippenborst stukken steeds normaler gaan worden – iets wat ervoor zou moeten zorgen dat je volgende keer juist een ander stuk vlees zou kiezen als je weer eens in de supermarkt staat.

Het kiezen van een goed stuk kip is niet altijd zo makkelijk, maar een goede indicatie is de houdbaarheidsdatum.

Recentelijk onderzoek toont aan dat de witte strepen in de kip het vlees minder mals maakt, en dat het minder voedingsstoffen bevat.

Deze stukken kip lijken op het eerste oog normaal, maar wanneer je er beter naar kijkt zul je de witte strepen zien.

Volgens de dieren welzijns organisatie Compassion in World Farming, zijn stukken kip met veel witte strepen tot wel 224 procent vetter dan stukken kip zonder deze witte strepen.

De claim van deze organisatie wordt ondersteunt door een ander Amerikaans onderzoek, dat aantoont dat de stukken kip tegenwoordig steeds meer witte strepen bevatten.

Hoe komt dit?

De schuld ligt hierbij de pluimveehouders, die hun dieren zo groot mogelijk willen hebben in een zo kort mogelijk tijdsbestek.

De witten strepen in de stukken kip zorgen er niet alleen voor dat de smaak minder wordt en dat het minder voedingsstoffen bevatten, maar ook dat de stukken kip veel moeilijker de marinade opnemen.

Het CIWF zegt ook dat wanneer kippen geforceerd worden om snel gewicht aan te komen, ze hieronder ook vele malen meer zullen lijden.