Kweek insecten als voedsel in je eigen keuken

Kweek insecten als voedsel in je eigen keuken

Vorig jaar, verlieten Katharina Unger, 25, en Julia Kaisinger, 28, hun thuisland Oostenrijk om naar Shenzhen in China te trekken. Daar richtten ze een bedrijf op genaamd Livin Farms.

Hun belangrijkste product: een aanrechtblad dat levende wormen produceert die thuis kunnen gegeten worden.

Unger wou een manier vinden, zodat mensen hun eigen eiwitten kunnen laten groeien op een minimale ruimte.

Unger is opgegroeid op een boerderij met koeien en andere dieren.

Vergeleken met dieren vragen insecten minder ruimte.

Unger en Kaisinger haalden via Kickstarter 145 429 dollar op waarmee ze de ontwikkeling van hun product hopen te financieren.

Hun product is een soort nagebootste bijenkorf die bestaat uit een reeks lades.

Daarbij worden levende kevers, die meegeleverd worden bij het apparaat, in de bovenste lade geplaatst.

Hun eitjes vallen door een gaas in de onderliggende lade. Wanneer deze eitjes wormen worden vallen ze op hun beurt door naar de onderliggende laag. Dit proces gaat door voor de hele levenscyclus van de worm.

Om eventuele fouten in de overgang van de ene naar de andere lade te corrigeren, zijn trilplaten, sensoren en hefbomen ingebouwd in het systeem.

details_crosssectionclivinfarms_1460132972

De wormen worden gevoed met plantaardige keukenresten.

hive-feeding-carrots_1460132871

Zodra de levende wormen volwassen zijn, worden ze geoogst worden ze uit de lades verwijderd.

Nadat ze waren ingevroren, kunnen ze worden gefrituurd, gebakken, gekookt of gemalen tot een poeder.

stirfry-hive_1460132784

Het was er op of er onder

Ondanks dat deze 2 dames geen band hebben met China, laat staan Chinees spreken, was de verhuis naar het zuidelijke Shenzhen een logische keuze.

Deze stad kent een ruim aanbod aan ingenieurs en fabrieken waardoor de snelheid van de productie van consumenten electronica er drastisch is toegenomen.

Dromen, ideeën kunnen er realiteit worden!

Unger en Kaisinger maken er deel uit van Hax, een fonds dat buitenlandse starters helpt in China.

Ze delen hun kantoor met andere bedrijven die niche producten maken.

Momenteel werken ze nog aan een prototype van hun ‘ bijenkorf’.

Door vanuit Shenzhen te werken hebben ze een beter contact met leveranciers en worden onderdelen sneller getest dan in Oostenrijk.

Ze helpen ook onrechtstreeks mee dat er in China meer fabrieken die werken rond duurzaamheid zouden opgericht worden.

Door zelf daar gevestigd te zijn kunnen ze ook beter toezien op de kwaliteit, de duurzaamheid en de arbeidsomstandigheden.

Waarom meelwormen?

Er is voldoende onderzoek bekend waaruit blijkt dat insecten eten, een betere bron van eiwitten vormt.

Een VN rapport uit 2013 stelde dat het eten van insecten goedkoper is en energie efficiënter dan andere dierlijke eiwitten.

Voor elke 1 hectare grond die meelwormen nodig hebben om eiwit te produceren , is er 2.5 tot 10 hectare nodig om eenzelfde hoeveelheid rundvlees eiwit te produceren.

Ze stoten ook minder broeikasgassen uit.

Veel bedrijven proberen nu reeds stiekem insecten in hun producten te verwerken.

Het merk Chapul bijvoorbeeld maakt meel van krekels die het nadien verwerkt in repen, koekjes of smoothies.

Unger en Kaisinger willen niet zo discreet zijn, ze willen dat iedereen weet wat ze eten.

Insecten zijn een goede manier om je keukenrestjes te verwerken en ze zorgen voor een voedsel van hoge kwaliteit.

insect-eaterHet smaakt naar…. garnalen

Vrees niet, gebakken meelwormen zijn niet walgelijk.

In zowel de smaak en textuur, lijken ze op gedroogde garnalen.

Wanneer gekauwd ontstaat een nootachtige subtiele bitterheid.

Unger en Kaisinger raden aan het te mengen met yoghurt.

Of ze tot kruimels te breken en dan te strooien op gebakken groenten.

De dames hopen de productie in juni te kunnen starten.

In november wordt een afgewerkt product aan de schenkers van Kickstarter bezorgd.

De prijs van het apparaat zal ongeveer 649 dollar bedragen.

Waarschijnlijk in het begin enkel iets voor de gepassioneerde, duurzaamheids avonturiers.

Maar de klanten zijn er ergens.

Insecten op je bord komen weer een stapje dichter.

bron:

qz.com

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen
op een natuurlijke wijze
Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne,
eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank
middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek,
maar [Lees Verder]

ad2-png

Neusholte problemen natuurlijk oplossen

Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij
verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts
zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

ad3-png

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!

Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine,
en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven
medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]

 

Previous NASA: Deze kamerplanten zuiveren de lucht in je huis maximaal
Next Ikea verpakkingen van champignons verteren binnen een paar weken

About author

You might also like

Bouwen en Verbouwen
Bouwen en Verbouwen

Verbrand DIT buiten je huis en je hebt nooit meer last van muggen!

Muggen zuigen. Letterlijk. Ze kunnen de meest ontspannen barbecue veranderen in een hel van in het rond slaande handen. En dan zijn er nog allergieën en ziektes die door deze

Bouwen en Verbouwen

Last van fruitvliegjes? Met DEZE super tip ben jij er binnen no time vanaf!

We zijn allemaal dol op het heerlijke weer, en als de zomer er aan komt is iedereen extra vrolijk. Maar er zijn ook een paar kleine nadelen.. Fruitvliegjes bijvoorbeeld, een