Luister naar dit artikel

Eieren zijn eigenlijk echt “superfoods”. Voedingsdeskundigen zeggen dat eieren ongelofelijk voedselrijk zijn.

Eet dus meer eieren. Ze zijn rijk aan eiwitten, aminozuren, ijzer en antioxidanten. Uitstekend voor atleten en mensen die meer spieren proberen te kweken. Eet zowel het wit als het geel. Eigeel bevat antivetstoffen die choline heten. Dat is wat je nodig hebt in je gevecht tegen overgewicht.

Zoek altijd naar organische of ecologische eieren, omdat deze geen antibiotica, hormonen en vaccins bevatten. De kwaliteit van organische eieren wordt gereguleerd.

Dr. Molly Morgan, RD, specialiste in sportvoeding heeft gevonden dat eieren verschillende kleuren hebben en dat dat afhangt van het soort kip. De voedingswaarde is hetzelfde.

Hier zijn 12 redenen om vaker eieren te eten.

1. Eieren zullen je redden
Het menselijk lichaam produceert 11 aminozuren maar heeft er nog negen nodig om goed te kunnen functioneren. Deze overgebleven negen kun je uit eieren halen.

2. Reguleren cholesterol
Cholesterol kan veel problemen veroorzaken, maar er is ook goede cholesterol. Eieren zitten hier vol van.

3. Oppepper van het immuunsysteem
Eet een ei of twee per dag voor de strijd tegen infecties, ziekten en virussen. Eieren bevatten namelijk veel van het mineraal selenium, dat je immuunsysteem versterkt.

Kinderen zouden daarom ook eieren moeten eten.

4. Verminder het risico op hart problemen
Eieren verlagen LDL (“slechte” cholesterol) en daarmee de kans op hart- en vaatziekten.

5. Stimuleer de hersenen
De choline in de eieren zijn nodig voor de productie van de neurotransmitter acetylcholine. Dit voorkomt neurologische aandoeningen en stimuleert cognitieve hersenwerking.

6. Eieren versterken tanden en botten
Eieren zijn namelijk een zeldzame natuurlijke bron van vitamine D en verbeteren de opname van calcium.

7. Eieren verbeteren je teint en dat van je haar
Door de vitamines B2, B5 en B12 worden je haar, huid en ogen beter, evenals de funcite van je lever en hersenen.

8. Verbeter gezichtsvermogen
De pigmenten luteïne en zeaxanthine uit eieren verminderen het risico op staar.

9. Afvallen
Als je probeert af te vallen zijn eieren je van het. Ze doen vet wegsmelten en laten je het overgewicht verminderen.
10. Voel je vol
Door de grote hoeveelheid eiwitten voel je je sneller verzadigd.

11. Verminder stress en nervositeit
De aminozuren in eieren hebben ook effect op je mentale gezondheid door beïnvloeding van de serotonine niveaus in het zenuwsysteem.

12. Eieren geven energie
De B vitaminen als riboflavine (B2) geven je energie en maken je lichaam gespierder.