Ambachtelijk gebrouwen bier bevat vaak gevaarlijke schimmels

Ambachtelijk gebrouwen bier bevat vaak gevaarlijke schimmels

Ambachtelijk gebrouwen bieren bevatten meer schimmelgifstoffen dan industrieel bier. Dat kan bij dagelijkse inname een risico vormen voor de gezondheid. Dat blijkt uit onderzoek in Nederland.
De studie onderzocht duizend verschillende bieren afkomstig uit 47 verschillende landen, met  de nadruk op Europa, op de aanwezigheid van mycotoxines. Dit zijn giftige stoffen die door schimmels worden uitgescheiden. Een belangrijke schimmelgifstof is deoxynivalenol, kortweg DON. Vrijwel elk bier bevat DON, maar bij de ambachtelijke bieren liggen de gehaltes gemiddeld hoger. Bij 22 ambachtelijke biertjes lag de concentratie DON boven de toegestane dagelijkse hoeveelheid. De stof is niet extreem giftig, maar het onderdrukt het immuunsysteem en veroorzaakt soms braken en diarree.
Brouwproces
Deze hogere hoeveelheden kunnen te maken hebben met het brouwproces. Standaard wordt bier gebrouwen met water, hop, gerst en gist. Met name de gemoute granen, zoals gerstemout, zijn nog wel eens besmet met mycotoxines. Vooral voor zwaardere bieren gebruiken brouwers relatief meer gerstemout en daardoor komen er uiteindelijk mogelijk ook meer mycotoxine in het bier. Ook de donkerdere moutsoorten lijken meer bij te dragen aan de hogere mycotoxine concentraties in bier.
Daarnaast gebruiken ambachtelijke brouwerijen vaak ook allerlei andere ingrediënten die verontreinigd zouden kunnen zijn zoals koffie, cacao, tabak, drop , fruit en specerijen.

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!

Previous Dit is dé oplossing tegen gebarsten hielen!
Next Meer diabetes en hart- en vaatziekten door nachtwerk

You might also like

Algemeen

Moeder woedend nadat leraren haar dochter met Alopecia dwingen om de pruik in de klas te verwijderen

Luister naar dit artikel Leraren op de Broad Oak Community Primary School in Engeland worden vandaag geconfronteerd met kritiek nadat ze naar verluidt een 5-jarig meisje met alopecia hebben gedwongen

Algemeen

De ecologische keerzijde van elektrische voertuigen

Luister naar dit artikel Ooit waren “Het milieu redden” en “Klimaatverandering bestrijden” synoniemen. Dat is niet meer waar. De zoektocht naar schone energie door middel van elektrische voertuigen (EV’s) belichaamt

Algemeen

Sushi vanavond? Wie Japans eet, leeft langer

Luister naar dit artikel Goed nieuws voor liefhebbers van de Japanse keuken. Japanners hebben over het algemeen een hogere levensverwachting, wat wetenschappers linken aan hun gezonde eetgewoonten. Veel vis en