Haal meer uit sesamzaadjes door hun gezondheidsvoordelen te ontgrendelen
Luister naar dit artikelSesamzaadjes zijn knapperige zaden met een heerlijke nootachtige smaak. Ze worden vaak toegevoegd aan brood en bagels of opgenomen in culinaire presentaties om visueel belang toe te voegen.
Sesamzaad is het zaad van Sesamum indicum, een plant die ongeveer drie tot vijf voet lang wordt. Bloemen bloeien eerst en dan verschijnen er peulvormige vruchten op takken. Als die fruitpods beginnen te drogen, stellen ze hun zaden bloot, die eetbaar zijn en op olie kunnen worden geperst.
Sesamzaadjes zijn er in verschillende kleuren en moeten worden geschild van hun kleine harde schelpen. Sesamplanten behoren tot de oudste gecultiveerde voedingsmiddelen, afkomstig van 5000 jaar geleden in het oude India. Ze kunnen gedijen in elke warme regio, ongeacht de hoeveelheid regen. Ze zijn bestand tegen hoge hitte met weinig water, waardoor ze bijna bestand zijn tegen droogte.
Maar meer dan hun culinaire toepassingen, bieden sesamzaden veel gezondheidsvoordelen. Ze waren favoriet voor medicijnen in het oude Egypte, volgens 3.600 jaar oude rollen. Je hebt dagelijks maar een kwart kopje sesamzaadjes nodig om van hun gezondheidsvoordelen te genieten.
Wat kun je krijgen van sesamzaadjes?
Sesamzaadjes zitten boordevol voedingsstoffen. Ze bevatten grote hoeveelheden magnesium en calcium – beide zijn belangrijk voor de botdichtheid, het zenuwstelsel en de gezondheid van het hart. Sesamzaad is ook rijk aan koper, wat helpt bij het voorkomen of verlichten van gewrichtsontsteking. Ze bevatten ook grote hoeveelheden zink, wat de immuniteit verhoogt en de gezondheid van de prostaat helpt waarborgen.
Je kunt ook fosfor uit sesamzaad halen. Dit mineraal ondersteunt de gezondheid op vele manieren, afgezien van de botgezondheid. Sesamzaden bevatten ook B-vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren, evenals vezels – die allemaal helpen bij de spijsvertering en darmverwijdering.
Sesamzaad is ook een geweldige plantaardige eiwitbron. Voor elke portie van 3 eetlepels of 30 g sesamzaadjes, kunt u 5 g eiwit krijgen. Eiwit is een belangrijk mineraal dat alles helpt opbouwen, van spieren tot hormonen. Het is een noodzakelijke bouwsteen voor het lichaam.
Omdat sesamzaad weinig koolhydraten bevat, maar veel eiwitten en gezonde vetten, helpt het bij de controle van de bloedsuikerspiegel. Bovendien bevatten deze zaden pinoresinol, een stof die de bloedsuikerspiegel kan helpen reguleren door de werking van het spijsverteringsenzym maltase te remmen. Maltase breekt de suikermaltose af, die als zoetstof wordt gebruikt en in de darm wordt geproduceerd bij het verteren van zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals brood en pasta.
Bovendien zijn sesamzaden ook overvloedig in antioxiderende plantensterolen. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat fytosterolen enkele van de meest voorkomende vormen van kanker kunnen afweren. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Lung Cancer suggereerde dat plantensterolen het risico op longkanker tot 50 procent zouden kunnen verminderen.
Sesamzaad is ook rijk aan lignanen; een grote beoordelingsanalyse wees uit dat sesamzaden 373 milligram (mg) per 100 g bevatten, wat honderd keer hoger is dan andere voedingsbronnen. Lignanen zijn onderzocht voor kankerpreventie. Studies suggereerden dat lignanen in de voeding mogelijk beschermen tegen kanker, mogelijk via anti-oestrogene, anti-angiogene, pro-apoptotische en antioxiderende mechanismen. Bovendien kunnen lignanen in sesamzaad de leverfunctie, het vetzuurmetabolisme en hormoonbalans verbeteren, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture.
Manieren om sesamzaadjes aan uw dieet toe te voegen
Rooster ze om de nootachtige smaak van sesamzaadjes naar voren te brengen. Je kunt ze op twee manieren roosteren: droog roosteren op een fornuis of bakken in de oven. Je kunt sesamzaadjes als specerij gebruiken en ze bovenop roerbakgerechten, salades en soepen strooien. Je kunt ook geroosterde sesamzaadjes gebruiken om tahinipasta te maken, een ingrediënt dat in veel gerechten uit het Midden-Oosten wordt gebruikt.
Bronnen:
Tot Slot:
Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatieKlik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!
You might also like
Moeite met inslaap vallen? Dit is het beste natuurlijke slaapmiddel ooit!
Luister naar dit artikel Veel mensen hebben last van slapeloosheid, en slapeloze nachten kunnen zwaar voor het lichaam worden. Wie kent het niet hoe men urenlang woelt en simpelweg de
Nieuwe wetenschappelijke recensie prijst verbazingwekkende antivirale capaciteiten van kimchi
Luister naar dit artikel Kimchi – een mix van gefermenteerde, gekruide groenten met kool als hoofdingrediënt – is een traditionele Koreaanse specialiteit met een lange geschiedenis van culinair en medicinaal
Masseer je hoofdhuid met deze ayurvedische olie, je zult hierna nooit meer één haar verliezen
Luister naar dit artikel Talloze vrouwen hebben de volgende natuurlijke remedie geprobeerd, wat een traditionele Ayurvedische remedie is die vaak wordt gebruikt om haaruitval te behandelen. Het bevat drie ingrediënten
