Koriander

Luister naar dit artikel

Coriandrum sativum L.

Koriander is een kruid dat ook veel in keukens wordt gebruikt. Deze specerij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellands Zeegebied. Koriander is gekend als middel tegen kramptoestanden van de spijsverteringsorganen. Het wordt gebruikt bij spijsverteringsmoeilijkheden, maag-darmkrampen, winderigheid, moeilijke spijsvertering en gebrek aan eetlust.

Koriander helpt tevens bij maagzweren en maagzuur. Klinische studies toonden aan dat koriander heel doeltreffend werkt tegen deHelicobacter Pylori (de bacterie die voor 80% verantwoordelijk is voor maagzweren). Daarenboven wordt het in tal van kruidenboeken beschreven als middel tegen dyspepsie en gebrekkige eetlust. Koriander is ook actief tegen Salmonella cholerasuis, een veroorzaker van salmonellose die veel voorkomt bij de consumptie van bv. gehakt.