MEDICINALE EN CURATISCHE TOEPASSINGEN VAN WATERKERS

Luister naar dit artikel

Waterkers is een soort waterplant die oorspronkelijk in Europa en Azië voorkomt. Het is ook een van de oudste bladgroenten die door mensen wordt geconsumeerd en maakt deel uit van de Brassicaceae-familie die mosterd, wasabi, radijs en tuinkers omvat. Veel mensen beschouwen waterkers als een eenvoudig kruid, maar de waarheid is dat de plant heel veel gezondheidsvoordelen biedt.

GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN WATERKERS

ZUIVERT HET BLOED
Waterkers kan de eliminatie van zuren uit het lichaam stimuleren en stimuleert ook de aanmaak van rode bloedcellen. Door het bloed van gifstoffen te reinigen, lost het huidproblemen op, zoals eczeem, artritis, jicht en bloedarmoede.

VERBETERT DIGESTIE
Waterkers werkt als een krachtig tonicum voor onze spijsvertering – het stimuleert de afscheiding van spijsvertering sappen en verhoogt de eetlust en lost effectief alle spijsverteringsproblemen op. De plant is ook nuttig tegen vermoeidheid en zwakte, terwijl het hoge jodiumgehalte het een perfecte remedie voor hypothyreoïdie maakt.

EEN KRACHTIGE EXPECTORANT
Waterkers stimuleert de eliminatie van slijm uit de longen en elimineert potentiële ademhalingsproblemen.

VOORKOMT DE ONTWIKKELING VAN KANKER
Waterkers bevat glucosinolaten, stoffen die de ontwikkeling van kankercellen kunnen voorkomen. Deze verbindingen komen ook voor in broccoli, spruitjes, rapen, radijzen en mosterd.

Er zijn verschillende soorten waterkers, elk met verschillende kenmerken. Tuinkers kan vers worden gegeten in salades en de smaak lijkt op Oost-Indische kers. Weidekers wordt gekenmerkt door mooie roze bloemen, terwijl de wintertuinkers groeit in warme gebieden zoals Florida. Hoewel het over het algemeen veilig is om de plant te consumeren, moet het worden vermeden door zwangere vrouwen.

VOEDINGSSPROFIEL

Naast het hoge gehalte aan glucosinolaten, bevat waterkers ook antioxidanten, bèta-caroteen, vitamine A en C, calcium, magnesium, fosfor, vezels, foliumzuur en natrium.

Zoals je kunt zien, is waterkers een heilzame plant die onze algehele gezondheid kan verbeteren. Mensen in het verleden wisten dit en gebruikten het vaak als een natuurlijke remedie tegen verschillende kwalen. Er wordt gezegd dat de waterplant zelfs werd gebruikt door Hippocrates, de vader van de moderne geneeskunde, die zijn ziekenhuis in de buurt van een rivier bouwde met verse planten die hij gebruikte om zijn patiënten te genezen.

Naast de medische toepassingen, heeft waterkers ook culinaire toepassingen. Het heeft een karakteristieke bittere en pittige smaak en is geweldig voor het verbeteren van de spijsvertering. Het moet echter in kleine hoeveelheden en vers worden geconsumeerd. Verse waterkers heeft stevige en donkergroene bladeren die tijdens het koken knapperig zijn. Als ze verdord zijn, zijn ze meestal oud en geel van kleur als gevolg van het verlies van chlorofyl.

Over het algemeen voegen mensen rauwe waterkers toe aan salades. Het beste is om verse waterkers te gebruiken, omdat het kookproces de essentiële voedingsstoffen binnen de plant zal vernietigen. Soms worden waterkersbladeren uitsluitend gebruikt voor decoratieve doeleinden in salades, vlees en snacks, terwijl sommige mensen de bladeren gebruiken als soep en roomkruiden.

In de natuurlijke geneeskunde kan waterkers worden gebruikt om donkere vlekken op de huid te verwijderen of ringwormen te elimineren. Om de plant tegen huidproblemen te gebruiken, moet u hem eerst malen en het kompres op het getroffen gebied aanbrengen.

Om keelpijn, tandvleesontsteking of ademhalingsproblemen te behandelen, moet je 50 gr waterkersbladeren koken in ¼ liter water. Neem de thee op een lege maag. Je kunt ook een glas warme thee nemen met 10 gram. sap van waterkers en een beetje honing voor het naar bed gaan tegen dezelfde problemen.

https://www.youtube.com/watch?v=20HEUUd7F0g