Bij dit restaurant eet je een driegangenmenu van voedsel dat anders wordt weggekieperd
maart 29, 2017 3824 Views

Bij dit restaurant eet je een driegangenmenu van voedsel dat anders wordt weggekieperd


Luister naar dit artikel

Steun Naturotheek: Alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Gekneusde aardappels, kromme komkommers en andere afgedankte etenswaren krijgen een tweede leven bij Instock. Door menu’s samen te stellen op basis van restproducten heeft de restaurantketen sinds de start in 2014 al ruim 200.000 kilo eten gered.

Pieper Bier

Eerder schreven we al hoe je erachter komt of eten écht niet meer goed is en over apps tegen voedselverspilling. Nu komt er dus een fijne optie bij om voedselverspilling tegen te gaan: een driegangenmenu buiten de deur eten.

Instock is het resultaat van Young Ahold, een jaarlijkse innovatiewedstrijd onder werknemers. Het idee won, leidde tot een pop-up en inmiddels drie restaurants. Dagelijks worden onverkochte producten opgehaald bij plaatselijke Albert Heijns en andere producenten. Het gaat om producten die wegens schoonheidsfoutjes of een overschot weggegooid zouden worden, maar nog prima eetbaar zijn. Het levert een creatief wisselend menu op en vaste producten als azijn van fruitresten, Pieper Bier van afgedankte aardappels en Kromkommersoep van, je raadt het al, kromme komkommers.

Grote verandering

Met drie goedlopende vestigingen in Amsterdam, Utrecht en Den Haag laat Instock zien dat er veel animo is voor het concept. Maar om écht verschil te maken op het gebied van voedselverspilling (jaarlijks verdwijnt alleen al in Nederland ruim twee miljard kilo aan eten in de prullenbak) is een transformatie van de horecabranche nodig.

De bedenkers hopen dan ook “vooral te laten zien hoe leuk en lekker je met restproducten kunt koken, en dat andere restaurants en cateraars dat ook meer gaan doen,” vertelt mede-oprichter Selma Seddik aan OneWorld. Daarom gaat de keten de ‘geredde’ producten waar ze mee werken ook aan andere partijen aanbieden. “Veel restaurants en cateraars willen graag duurzamer zijn en zo doen we ze een goed idee aan de hand.”

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!

Previous Deze tips verbeteren je bloedsomloop! Je zult je heel snel beter voelen!
Next 7 manieren om van mieren af te komen. Deze heb je waarschijnlijk nog niet geprobeerd

You might also like

Culinada

Zout ! Gezonder dan U denkt !

Luister naar dit artikel “Het moet minder zout bevatten”, zomaar een zin die een hele grote impact heeft. Toch is zout helemaal niet zo’n slecht product, echt nodig ? Ja

Algemeen

Maden in je kliko? Gatver, zo kom je er snel vanaf!

Luister naar dit artikel Heb je net heerlijk gegeten, scheid je netjes jouw afval, dus loop je met je etensresten naar de gft-bak, zit de kliko helemaal onder de vieze

Algemeen

6 Voedingsmiddelen waarvan je dacht dat ze gezond waren, maar dat niet zijn

Luister naar dit artikel Ben je ervan overtuigd dat het voedsel dat je eet gezond is? Marketingtechnieken en populaire opvattingen kunnen ertoe leiden dat je voedsel eet dat je niet

In tegenstelling tot de reguliere media hebben wij geen inkomsten uit advertenties en ook ontvangen wij geen subsidies van de overheid. Om te bestaan zijn wij volledig afhankelijk van de donaties van onze lezers!

Een gulle donatie verzekert dat we ook in 2024 iedereen van het echte nieuws kunnen blijven voorzien!


<< Klik hier om te doneren >>

 

Misschien later