september 25, 2019 3701 Views

Topperwtjes!

Luister naar dit artikel

Wat de doperwt kan doen voor je gezondheid: De doperwt is een top-erwt! Met meer dan vier gram vezels en vier gram eiwit laat hij vele groente achter zich. Ook is dit kleine erwtje een prima bron van vitamine c, calcium, foliumzuur, fosfor, kalium, ijzer en magnesium. Verder bevat de doperwt veel luteïne, een krachtige antioxidant die onze ogen beschermt tegen schadelijke effecten van fel zonlicht. Luteïne is dus de zonnebril van de natuur!

Steun Naturotheek: Alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren

Recept voor 4 kommen soep:

Ingrediënten

450 gram doperwten (vers of diepvries)
1,25 liter kippenbouillon (te vervangen met groenteboullion voor vegetariërs)
2 teentjes knoflook
2 sjalotjes
2 limoenblaadjes (toko)
Scheutje witte wijn
Flinke handvol muntblaadjes (zonder takjes)
Verse peper
kokos- of olijfolie om in te bakken
Optioneel: garneren met fetakaas

Hoe maak je het?

Snij de sjalotjes en de knoflook fijn. Zet een soeppan op het vuur en fruit de sjalotjes en knoflook in een eetlepel olie. Blus af met een scheutje wijn en voeg de doperwtjes, limoenblaadjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuutjes pruttelen op laag vuur. Snij ondertussen de muntblaadjes zeer fijn. Vis de limoenblaadjes uit de pan en voeg de munt toe. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Breng op smaak met peper. De soep blijft een ‘bite’ houden. Je kan de soep ook door een zeef halen als je niet van velletjes houdt. Garneer de soep met een blaadje munt en eventueel wat verkruimelde fetakaas.

Let op! Wil je een ‘100% gezond’ soepje bereiden? Gebruik dan zelf gemaakte bouillon. De meeste bouillonsoorten uit de supermarkt bevatten MSG (E621), een smaakversterker die in verband wordt gebracht met diverse aandoeningen, zoals migraine, darm- en luchtwegproblemen en diverse psychische klachten. Ook zou het stofje verslavend werken en zorgen dat we blijven dooreten (het chips-effect). Ondanks de schadelijke bijwerkingen (nog) niet wetenschappelijk bewezen zijn, wijst de praktijk uit dat veel mensen zich beter voelen zodra ze dit stofje uit hun voeding schrappen. Daarbij heeft MSG geen gezondheidsvoordelen, dus waarom zou je het risico nemen?

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie