Van agave tot sucrose: zo vind je toegevoegde suiker op het voedingsetiket
Te veel suiker is ongezond, en het spreekt voor zich dat frisdrank en koekjes veel van het zoete goedje bevatten. Maar je moet al een suikerdetective zijn om de toegevoegde suikers in pakweg ketchup of ontbijtgranen te vinden, vakkundig verstopt onder namen als fructosestroop en maltose. Harvard University helpt ons op weg met deze snelcursus ‘toegevoegde suikers ontdekken op het voedingsetiket’.
Om even snel het kaf van het koren te scheiden: niet alle soorten suiker zijn des duivels. “Het is vooral de toegevoegde suiker die problematisch is,” legt Debbie Krivitsky uit, een diëtiste van Harvard University. “Niet de natuurlijke suikers in fruit, die dankzij de vezels trager worden opgenomen. Maar de toegevoegde suiker, zoals honing en stroop.”
Het gevaar van te veel suiker
Of het nu om natuurlijke of toegevoegde suiker gaat, te veel van het goedje eten is nooit goed. Je vergroot het risico op extra kilo’s, hartaandoeningen, diabetes en een hoge bloeddruk. Het gevaar bijtoegevoegde suikers is dat ze vlug verteren en snel geabsorbeerd worden, wat zorgt voor schommelingen in de bloedsuikerspiegel. “Daardoor moet de alvleesklier meer insuline produceren om die suikerspiegel weer stabiel te krijgen. Kan de alvleesklier de vraag naar insuline niet bijhouden, dan stijgt de bloedsuikerspiegel, wat kan leiden tot grotere problemen zoals insulineresistentie en op langere termijn diabetes,” legt Dr. David M. Nathan uit, professor bij Harvard Medical School.
Zo vind je verborgen suikers terug
Toegevoegde suiker vind je vanzelfsprekend terug in snoep, cake, koeken en frisdrank, maar daarnaast ook in andere voedingsmiddelen die niet in de categorie zoetigheden vallen. Denk daarbij onder meer aan dressing, crackers, yoghurt, brood, spaghettisaus, ketchup, lightproducten en ontbijtgranen. Een gouden regel om die suikers op te sporen, is om in de ingrediëntenlijst op zoek te gaan naar woorden die eindigen op “ose”, zoals fructose, dextrose en maltose.
Natuurlijk versus toegevoegd
Je vindt toegevoegde suikers niet apart op het voedingsetiket, aangezien bij het oplijsten van suikers de natuurlijke en toegevoegde op één hoop worden gegooid. Een hele puzzel om het kaf van het koren te scheiden. Zo is fructose een vorm van suiker die van nature in fruit voorkomt, maar die ook onttrokken wordt aan fruit om aan voeding toe te voegen. Dat gebeurt dan in geconcentreerde, grote hoeveelheden, waardoor het toch weer ongezond wordt.
De woorden in de kolom hiernaast wijzen allemaal op verschillende types toegevoegde suiker. Zij komen vrij vaak voor op voedingsetiketten.
Aanbevolen hoeveelheid per dag
Natuurlijk wil dit niet zeggen dat we nooit meer een koekje bij de koffie mogen. Maar je bewust zijn van verborgen suikers in niet voor de hand liggende producten is belangrijk om je ongewilde suikerinname in te perken. De Wereldgezondheidsorganisatie raadt maximaal zo’n 25 gram oftewel 6 theelepels toegevoegde suiker per dag aan. Maar ook van natuurlijke suikers geniet je beter niet onbeperkt: je eet best maximum tot 2 à 3 stukken fruit per dag, inclusief sapjes en smoothies.
Tot Slot:
Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte natuurgeneesmiddelen niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatieKlik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen BigParma!
You might also like
Geredde circusolifanten herenigt na 22 jaar – Het onvergetelijke moment smelt harten!
Luister naar dit artikel Olifanten zijn enorm, schattig en slim. Simpel als dat. Deze reuzen hebben het grootste brein in vergelijking met dieren die op het land lopen. Geloof het
Denkt u dat alle BPA-vrije producten veilig zijn? Niet zo snel, waarschuwen wetenschappers
Luister naar dit artikel Het gebruik van “BPA-vrije” plastic producten kan even schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid – inclusief een zich ontwikkelend brein – als die producten die de
“Verticaal bos” appartementencomplex in China verandert in door muggen geplaagde jungle hel
Luister naar dit artikel Het probleem van het verbeteren van de luchtkwaliteit in zwaar vervuilde steden over de hele wereld is een van de grote uitdagingen waarmee stedenbouwkundigen worden geconfronteerd,