Waarom je misschien beter lelijke appels kunt kopen

Het is een duivels dilemma: je staat in de supermarkt en je moet een paar appels kiezen. Maar welke in godsnaam? Je ogen schieten van de ene appel naar de andere. Minutenlang sta je als een standbeeld toe te kijken… Totdat je besluit dat dit onderdeel van het inkopen nu écht te lang aan het duren is, dus pak je maar de mooiste, meest shiny appel. Want dat is de lekkerste en de gezondste, toch?

Helaas, dit is niet per se waar. Het zou namelijk best kunnen dat lelijke appels zoeter zijn. Toen tuinder en ciderbrouwer Eliza Greenman steeds maar achter elkaar volmaakte en mismaakte appels van een lokale variant uit Virginia met elkaar vergeleek, kwam ze erachter dat de mismaakte twee tot vijf procent zoeter zijn dan hun knappere gebroeders.

En dat is nog niet eens alles. Volgens Greenman zijn de lelijkere appels ook gezonder, en een onderzoek uit 2010 lijkt dat te bevestigen. Daarin staat dat appels antioxidanten aanmaken zodra ze geconfronteerd worden met ziektes, insecten en andere gevaren. Deze antioxidanten zijn gezond voor ons.

Neem deze kennis dus met je mee de eerstvolgende keer dat je in de supermarkt staat voor de appels. Twijfel niet langer en kies voor het lelijkste eendje.