Wat eierdooier kleur kan onthullen over de kip waar hij vandaan kwam

Luister naar dit artikel

Soms is het niet te voorspellen wat je zult vinden als je een ei opent. Het is de algemene hoop van iedereen dat er niets ongewoons uit zal komen, maar een ding dat vaak wordt genegeerd bij het inspecteren van de inhoud van dat versgebarsten ei is de kleur van de dooier. Natuurlijk, het zou geelachtig moeten zijn, maar letten we voldoende op hoe geel onze eierdooiers zijn? Bevindingen wijzen erop dat dit detail meer kan onthullen dan je denkt.

Zoals de onderstaande video laat zien, varieert de kleur van een eigeel vaak van waar het vandaan komt. Dit is geen toeval: de kleur van een eierdooier is een direct gevolg van de voedingsstoffen die de kip heeft gekregen, en als zodanig bepaalt hij precies wat je consumeert.

De Broad Ripple Farmers Market maakt de zaken een beetje duidelijk: hoe donkerder je dooier is, hoe meer voedingsstoffen het bevat. Dit komt meestal door het gezondere, meer gevarieerde dieet dat scharrelkippen worden aangeboden, die niet alleen maïs en graan bevatten, maar ook af en toe een insect en groente bevatten. De meeste eieren die in supermarkten worden gevonden, zijn afkomstig van fabrieksboerderijen, die de neiging hebben om alleen hun kippen te voeren, met een vast dieet waardoor hun dieet sterk wordt beperkt – en het onze op zijn beurt. Hoewel ze niet per se schadelijk zijn, zijn deze lichtere gele dooiers veel minder effectief in het afleveren van de voedingsstoffen die je verwacht binnen te krijgen.

Een SFGate-verhaal gaat nog een stap verder in het uitleggen wat je kunt vinden in scharreleieren in vergelijking met producten van de boerderij. De gevarieerde voeding bevat veel meer vitamine A, wat uitstekend is voor bot- en oogsterkte; vitamine E, die de circulatie bevordert en oxidatie voorkomt; en omega-3 vetzuren, die cholesterol en bloeddruk kunnen verlagen. Beter nog, scharreleieren bevatten volgens SFGate ook veel minder verzadigd vet en cholesterol dan eieren van fabrieken, waardoor ze op alle manieren beter zijn, behalve misschien de prijs. Een waardige uitgave, zou je niet ook zeggen?

Deel dit met je vrienden om hen op de hoogte te stellen van de voordelen van donkerdere, rechtstreeks van de boerderij afkomstige eieren!