Allemaal aan de mierikswortel! Dit belangrijke keukenkruid bestrijdt kanker

Mierikswortel bevat kankerbestrijdende stofjes die glucosinolaten worden genoemd. De werking daarvan is nu voor het eerst gedocumenteerd, en wel door wetenschappers van de Universiteit van Illinois.

De mierikswortel ziet er misschien niet zo bijzonder uit, maar bevat wel belangrijke stoffen die kunnen helpen bij het uitschakelen van kankerverwekkende vrije radicalen in het lichaam.

Het onderzoeksteam onder leiding van Mosbah Kushad stelde vast dat mierikswortel 10 keer meer glucosinolaten bevat dan broccoli, een ander superfood. “Niemand gaat twee ons mierikswortel naar binnen werken,” zei Kushad. “Gelukkig is een theelepel van dit keukenkruid al voldoende.”

Onschadelijk maken

Zijn team onderzocht hoe glucosinolaten in het lichaam enzymen activeren die betrokken zijn bij het uitschakelen van kankerverwekkende moleculen. “Er was geen informatie beschikbaar over de kankerremmende werking van mierikswortel, dus wilden we dat gaan testen,” legde Kushad uit.

De witte wortel, die veel vitamine C bevat, wordt geraspt waarbij een vluchtige verbinding, allylisothiocyanaat, vrijkomt, die een scherpe smaak heeft.

Vooral die stof werkt volgens het team goed tegen kanker. Het stofje activeert het enzym dat verantwoordelijk is voor het onschadelijk maken van kankerverwekkende moleculen en wordt bovendien voor het grootste deel (90 procent) geabsorbeerd.

Wasabi

De consumptie van mierikswortel wordt ook wel aanbevolen als therapie tegen jicht. De wortel was 3000 jaar geleden al bij de Oude Grieken bekend en wordt veel in Europa toegepast. In Japan is er een sterkere variant, die een vast onderdeel van sushi is onder de naam wasabi.

De volgende keer dat mierikswortel op het menu staat doe je er dus goed aan een hapje mee te eten.

Het onderzoek is gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry.

[ACES]

Vond u dit artikel interessant, leerzaam of leuk? Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen? Klik hier om een kijkje te nemen!

 Ook Interessant:

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

Neusholte problemen natuurlijk oplossen Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af! Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]