Drie sneetjes spek per dag verhoogt risico op dodelijke hartaandoening

Wie elke dag 50 grams spek eet, kan daarmee het risico te sterven aan een hartkwaal met 24 procent verhogen. Dezelfde hoeveelheid spek verhoogt je risico aan kanker te sterven met 8 procent. Dat blijkt uit nieuw onderzoek.

Daarvoor werden verschillende onderzoeken naar de gezondheidseffecten van bewerkt vlees uit de voorbije veertig jaar samengelegd. Voor wie nu nog aan zijn ontbijtspek zit te denken: 50 gram ervan doet je risico op diabetes met 32 procent toenemen.

Prostaat-, darm- en borstkanker
Het onderzoek aan het Zweedse Karolinska-instituut onderzocht de gevaren van rood vlees zoals rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees naast de effecten van bewerkt vlees zoals hesp, worst, spek en salami.

Uit het onderzoek blijkt voorts dat de consumptie van meer dan 100 gram bewerkt vlees per dag het risico op prostaat- en darmkanker met respectievelijk 19 en 17 procent doet toenemen en dat op borstkanker met 11 procent.

Verklaring
Volgens de onderzoekers ligt de verklaring in het feit dat het bereiden van vlees op hoge temperaturen voor de productie van heterocyclische amines. Daarvan wordt aangenomen dat ze het risico op kanker bij de mens doen toenemen.

Bewerkt vlees bevat ook veel meer zout, nitrieten en chemische additieven door de behandelingen die het ondergaat om de bewaartijd te verlengen. Het gaat dan bijvoorbeeld om roken, uitharden of roken.

Economische ontwikkeling
“De voorbije decennia is de consumptie van rood vlees wereldwijd toegenomen. Tegelijk groeit het bewijs dat de consumptie van bewerkt vlees gelinkt kan worden aan verhoogde risico’s op verscheidene chronische ziektes”, stelt professor Alicja Wolk, die de studie leidde.

“Uit het beschikbare bewijsmateriaal kunnen we besluiten dat de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees in het bijzonder verband houdt met een verhoogd risico op tal van chronische ziektes en voortijdig overlijden”.

Volgens haar is 5 tot 6 procent van de wereldwijde toename van vleesconsumptie te wijten aan de verhoogde consumptie van rood vlees in landen die zich economisch sterk ontwikkelden, zoals China.

De Wereld Gezondheidsorganisatie waarschuwde in oktober vorig jaar dat bewerkt vlees kanker kan veroorzaken.

Bron

Vond u dit artikel interessant, leerzaam of leuk? Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen? Klik hier om een kijkje te nemen!

 Ook Interessant:

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

Neusholte problemen natuurlijk oplossen Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder…]

Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af! Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder…]