Luister naar dit artikel

Matcha is een variant van de groene thee zoals we hem kennen. Dit is de poeder variant die meer gezondheidsvoordelen biedt en dus met recht bestempeld kan worden als superfood! De poeder heeft een sterke groene kleur en is gemaakt van gemalen matcha bladeren. De naam betekent dan ook letterlijk ‘Fijn poeder thee’. De struiken die hiervoor gebruikt worden, worden op zo’n manier gekweekt dat ze extra chlorofyl aanmaken. Dit maakt de blaadjes extra gezond en smaakvol. 4 weken voordat er geoogst wordt, worden er grote zwarte doeken of zeilen over de plantage gelegd. Hierdoor krijgen de struiken minder zonlicht wat zorgt voor een boost aan chlorofyl! Het poeder kun je oa bij de Tuinen kopen.

Gezondheidsvoordelen

Het poeder bevat een hoog gehalte aan mineralen, voedingsvezels, vitaminen en eiwitten. Ook het gehalte aan antioxidanten is erg hoog. Dit heeft erg veel gezondheidsvoordelen. Matcha kan helpen met afvallen. Het heeft een detoxerende werking op het lichaam. Het gaat vrije radicalen tegen en het is goed voor je spierweefsel!

Bereidingswijze

Net als bij groene thee is het belangrijk dat het water niet mag koken. Hierdoor vergaan de voedingstoffen in de thee. L Schep 1,5 theelepel poeder in een mok. Voeg het hete water toe. Nu moet je de thee zodanig opkloppen totdat er schuim ontstaat. Dit kan je met een vorkje, of mini garde doen.

Andere recepten

Het poeder wordt ook voor andere recepten! Denk hierbij aan een latte, bananenbrood of koekjes! De recepten kun je vinden door op de link te klikken.