Rodekoolcouscous met avocado
Ingrediënten:
- 350 ml kraanwater
- 1 kippenbouillontablet
- 300 g couscous
- 300 g gesneden rodekool (zak)
- 1 rode ui
- 50 g pompoenpitten
- 3 el mayonaise
- 2 el rodewijnazijn
- 30 g peterselie
- 2 avocado’s
Bereiden:
- Breng in een pan water met het kippenbouillontablet aan de kook. Doe de couscous en rodekool in een ruime schaal en schenk de bouillon erover. Dek af en laat 10 min. staan. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en doe in een kom. Schenk er heet water over en laat 10 min. staan zodat de ui wat van zijn scherpte verliest.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 min. Laat afkoelen op een bord. Meng de mayonaise en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal de peterselieblaadjes van de takjes en snijd fijn.
- Laat de ui uitlekken. Roer de couscous en rodekool los met een vork. Meng de ui, de helft van de pompoenpitten, mayonaisedressing en de helft van de peterselie erdoor. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in de lengte in parten en leg op de couscous.
- Bestrooi met de overgebleven pompoenpitten en peterselie.
Previous
huismiddeltjes tegen keelpijn
You might also like
Deze lekkere gerechten van wortelloof ontgiften je nieren en versterken je weerstand.
De meeste mensen denken dat het loof van wortels giftig is, maar het is eetbaar en bevat mineralen en vitaminen. De bovenste 2/3 zijn bruikbaar, het onderste gedeelte smaakt zeer
Het laatste restje !
Zuinig zijn en toch genieten van wat je hebt. Van de week een de laatste resten kip een heerlijke kipragout gemaakt. En ragout leent zich uitstekend bij rijst. Dat was
Plaats pasta in een pan, de volgende stap? Jouw familie gaat van dit recept houden!
De meeste mensen zijn dol op pasta. Goedkoop, lekker en er is veel te variëren met pasta. Met een beetje creativiteit kunnen er veel leuke recepten gemaakt worden. Groente, vlees
0 Comments
No Comments Yet!
You can be first to comment this post!