*** BELANGRIJKE MEDEDELING ***


Met de extreem toenemende censuur op Facebook, Twitter en de andere Big Tech Social media platformen hebben wij besloten zelf het heft in handen te nemen!
Wilt u wel alle mogelijkheden van Facebook maar niet de manipulatie en censuur?
Kom dan naar URUBIN SOCIAL ons eigen social netwerk zonder censuur, data verzameling of andere manipulatie alleen Social Media zoals deze hoort te zijn


7 verrassende gezondheidsvoordelen van gefermenteerd eten
maart 21, 2016 3686 Views

7 verrassende gezondheidsvoordelen van gefermenteerd eten

In de Verenigde Staten is het al langer populair: gefermenteerd eten. Dankzij het boek ‘Art of Fermentation’ van Sandor Ellix Katz, inmiddels een New York Times-bestseller, is deze manier van voedsel bewaren en eten doorgedrongen tot alle lagen van de bevolking. Met de Nederlandse variant, het nieuwe boek “Verrot lekker” van Christian Weij, lijkt gefermenteerd eten nu ook in ons land definitief door te breken. Weet jij nog niet of gefermenteerd voedsel iets voor je is? Wij hebben zeven belangrijke voordelen voor je op een rijtje gezet.

1. Het maakt vertering makkelijker

Fermenteren is bijna een beetje als voorkauwen: producten die voor sommige mensen minder makkelijk te verteren zijn, zoals kool en bonen, worden tijdens het fermenteren al een beetje voorbewerkt, waardoor ze juist makkelijker te verteren zijn. Misosoep is bijvoorbeeld heel makkelijk te verteren, in tegenstelling tot sojabonen, die hiervoor gebruikt worden.

2. Je lichaam neemt mineralen beter op

Onderzoek laat zien dat de probiotica die resulteert uit het fermenteren in sommige gevallen in staat is om meer dan 90 procent van fytisch zuur af kan breken. Fytisch zuur maakt de opname van mineralen door het lichaam veel moeilijker. Gefermenteerd eten helpt je lichaam dus om mineralen in voedingsstoffen beter op te nemen.

3. Goede bacteriën kunnen voedingsstoffen produceren

Gefermenteerd voedsel synthetiseert bepaalde vitaminen als vitamine B12 en vitamine K in ons lichaam. Ook een mineraal als foliumzuur wordt in ons lichaam geproduceerd als we gefermenteerd voedsel eten.

4. Het verkleint de kans op eczeem bij baby’s

Moeders die gefermenteerd voedsel eten verkleinen de kans op eczeem bij hun baby’s. Dit heeft bovendien nog extra voordelen: uit onderzoek is gebreken dat kinderen die in hun jeugd last hebben van eczeem, meestal ook een grotere kans hebben op het ontwikkelen van astma, hooikoorts of andere allergieën.

5. Het helpt tegen gaatjes

Gefermenteerd voedsel bevat bacteriën die de vorming van gaatjes, plak en tandvleesproblemen tegen gaan. Je vindt ze bijvoorbeeld in bepaalde soorten kaas, cottage cheese, ijsjes en zelfs in bepaalde fruitsappen.

6. Het is goed voor de spijsvertering

Heb je veel last van stress en werkt dat op je spijsvertering? Uit onderzoek dat gepubliceerd werd in Nutrition Research bleek dat twee bacteriën die voorkomen in gefermenteerd eten, namelijk Lactobacillus acidophilus en Bifidobacterium longum, spijsverteringsproblemen bij mensen met chronische stress verminderen.

7. Het vermindert darmproblemen

Last van een opgeblazen buik, maagkrampen, diarree, winderigheid of constipatie? Uit onderzoek blijkt dat deze problemen verminderd of verholpen kunnen worden met de probiotica uit gefermenteerd eten.

Bron: Livestrong.com, Washington Post, Mother Earth News

Previous Een vegetarische burger? Deze linzenburger is de perfecte vleesvervanger
Next Eten waar je de 100 mee kan halen: pompoenpitolie

You might also like

Algemeen

Vermijd het consumeren van dit voedsel – Het kan je hersenwormen geven! (Video)

Recent circuleren er verhalen op het internet over een man die was gediagnosticeerd met Sparganosis, een parasitaire infectie veroorzaakt door de lintworm Spirometra erinaceieuropaei. Het verhaal werd voor het eerst

Algemeen

Jodiumpillen als hulp in nood bij kernongevallen

De regering maakt in de week van 3 oktober 2017 bekend jodiumpillen per post te zullen verzenden aan 1,2 miljoen huishoudens. Vanaf 9 oktober 2017 krijgen de mensen de pillen

Algemeen

Florida wil een miljard genetisch gemodificeerde muggen vrijlaten in “Nachtmerrie” -experiment

Milieuactivisten en inwoners van Florida uitten maandag hun bezorgdheid en verontwaardiging toen overheidsfunctionarissen en de biotechnologie-gigant Oxitec plannen aankondigden om deze week door te gaan met een proefproject waarbij tot

0 Comments

No Comments Yet!

You can be first to comment this post!

Leave a Reply