Vijf redenen om meer uien te eten

Luister naar dit artikel

Uien zijn een antioxiderende, ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en pro-hartkrachtcentrale die in verschillende kleuren en soorten verkrijgbaar is. Hier zijn vijf van de belangrijke bijdragen van de groente aan de gezondheid

Groenten zijn een cruciale bron van gezondheid en voeding. Er zijn echter een paar opvallende groenten; en uien – een hoofdbestanddeel van veel westerse keukens en keukens over de hele wereld – bieden al generaties lang enkele van de meest opmerkelijke voordelen.

Het type ui kan u een idee geven van de specifieke voordelen ervan. Van rode uien is bekend dat ze bijzonder rijk zijn aan quercetine, een plantenpigment of flavonoïde dat in veel fruit, groenten en granen voorkomt. Flavonoïden worden aangetroffen in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken zoals thee en wijn, en hebben antioxiderende, ontstekingsremmende en anti-carcinogene eigenschappen, samen met het vermogen om de cellulaire enzymfunctie te moduleren. [I]

Andere soorten, zoals groen, bruin en wit, hebben hun eigen gezondheidsvoordelen. Groene uien, ook algemeen bekend als lente-uitjes, worden traditioneel gebruikt om verkoudheid, griep, buikpijn, hoofdpijn en hartaandoeningen te behandelen. [Ii] Laten we eens kijken naar vijf indrukwekkende gezondheidsvoordelen van uien.

1. Ondersteuning van de gezondheid van het hart

Uien bevatten antioxidanten die een gezond cholesterolgehalte kunnen ondersteunen en de bloeddruk kunnen helpen beheersen, die beide het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen.

Uit een onderzoek onder 70 personen met overgewicht en hoge bloeddruk bleek dat met name het quercetine-rijke uienextract, 162 milligram (mg) per dag, de systolische bloeddruk met 3 tot 6 mmHg verlaagde in vergelijking met een placebo. [Iii]

Een andere studie uitgevoerd bij 54 patiënten met polycysteus ovariumsyndroom (PCOS) concludeerde dat het eten van ongeveer 40 tot 50 gram (g) per dag rauwe rode uien (bij overgewicht) en 50 tot 60 gram per dag (bij obesitas) gedurende een periode van acht weken verlaagd totaal- en LDL-cholesterol, vergeleken met een controlegroep, die kleinere hoeveelheden uien at. [iv]

2. Bestrijd oxidatieve stress

Uien zijn een uitstekende bron van antioxidanten en bieden in feite meer dan 25 verschillende soorten flavonoïde antioxidanten. [V]

Met name anthocyanen, speciale plantpigmenten die rode uien hun kleur geven, zijn in verband gebracht met een lagere kans op hartaanvallen. Dit werd gevonden in een onderzoek onder 93.600 vrouwen met de hoogste inname van met anthocyanine gevuld voedsel. [Vi] Bovendien bieden anthocyanen beschermende effecten tegen bepaalde soorten kanker. [Vii]

In een studie uit 2012 vertoonde quercetine een beschermend effect tegen door natriumfluoride geïnduceerde oxidatieve stress in het hart in een diermodel. [Viii] Het consumeren van uienschil, waarvan is vastgesteld dat het quercetine in overvloed bevat, kan ook gunstig zijn voor zwaarlijvige personen als een manier om oxidatieve stress te verminderen om het ontstaan ​​van chronische ziekten te helpen voorkomen. [ix]

3. Verbeter de gezondheid van huid en haar

Ui-extractgel kan nuttig zijn voor wondgenezing en is veelbelovend voor het verbeteren van het cosmetische uiterlijk van postoperatieve littekens. [X] Een onderzoek toonde aan dat het de zachtheid, roodheid en textuur van het litteken aanzienlijk verbeterde, evenals het uiterlijk op de excisieplaats na vier weken. zes en 10 tijdens het onderzoek.

Topisch toegepast, kan rauw uiensap helpen bij de hergroei van het haar in vergelijking met kraanwater, wat mogelijk kan dienen als een effectieve lokale therapie voor fragmentarische alopecia areata. [Xi]

4. Bied voordelen tegen kanker

Uien bevatten de flavonoïde antioxidant quercetine, die de groei van tumoren kan remmen. [Xii] In een studie uit 2006 toonde een uniek grote dataset van Zuid-Europese populaties een omgekeerd verband aan tussen de frequente consumptie van alliumgroenten, met name uien en knoflook, en het risico van verschillende veelvoorkomende kankers. [xiii]

Alliumgroenten kwamen ook naar voren in een analyse van een Noordoost-Chinese populatie en werden in verband gebracht met een verminderd risico op colorectale kanker bij zowel mannen als vrouwen. [Xiv]

5. Help diabetes te bestrijden

Het consumeren van uien kan ook nuttige effecten hebben op diabetici door de bloedsuikerspiegel te verlagen. Een onderzoek onder 42 type 2 diabetici toonde bijvoorbeeld aan dat het consumeren van 3,5 gram verse rode ui na vier uur de bloedsuikerspiegel bij vasten met 40 mg / dl verlaagde. [Xv]

Quercetine, gecombineerd met hesperidine, kan ook een effectieve rol spelen bij de regulering van het insulinemetabolisme bij diabetes. [Xvi] Ter rechtvaardiging van hun sterke antioxiderende eigenschappen vertonen knoflook, witte ui en paarse ui zowel antidiabetes als antihypertensieve eigenschappen. [Xvii]

Quercetine is ook veelbelovend voor het voorkomen van neurodegeneratie bij diabetische retinopathie, een ernstige complicatie van de ziekte en een belangrijke oorzaak van blindheid bij volwassenen wereldwijd. [Xviii]

Bronnen:

[i] Panche A et al “Flavonoids: an overview” J Nutr Sci. 2016 Dec 29;5:e47. doi: 10.1017/jns.2016.41.

[ii] Young Sung Y et al “Aqueous and ethanolic extracts of welsh onion, Allium fistulosum, attenuate high-fat diet-induced obesity” BMC Complement Altern Med. 2018 Mar 20;18(1):105.

[iii] Brull V et al “Effects of a quercetin-rich onion skin extract on 24 h ambulatory blood pressure and endothelial function in overweight-to-obese patients with (pre-)hypertension: a randomised double-blinded placebo-controlled cross-over trial” Br J Nutr. 2015 Oct 28;114(8):1263-77. Epub 2015 Sep 2.

[iv] Ebrahimi-Mamaghani M et al “Effects of raw red onion consumption on metabolic features in overweight or obese women with polycystic ovary syndrome: a randomized controlled clinical trial” J Obstet Gynaecol Res. 2014 Apr;40(4):1067-76. Epub 2014 Mar 10.

[v] Slimestad R et al “Onions: a source of unique dietary flavonoids” J Agric Food Chem. 2007 Dec 12;55(25):10067-80. Epub 2007 Nov 13.

[vi] Cassidy A et al “High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women” Circulation. 2013 Jan 15;127(2):188-96.

[vii] Lin B et al “Effects of anthocyanins on the prevention and treatment of cancer” Br J Pharmacol. 2017 Jun;174(11):1226-1243. Epub 2016 Oct 25.

[viii] Nabavi S et al “Protective effect of quercetin against sodium fluoride induced oxidative stress in rat’s heart” Food Funct. 2012 Feb 8. Epub 2012 Feb 8.

[ix] Kim K et al “Antioxidative Activity of Onion Peel Extract in Obese Women: A Randomized, Double-blind, Placebo Controlled Study” J Cancer Prev. 2015 Sep ;20(3):202-7.

[x] Draelos Z. “The ability of onion extract gel to improve the cosmetic appearance of postsurgical scars” J Cosmet Dermatol. 2008 Jun;7(2):101-4.

[xi] Sharquie K et al “Onion juice (Allium cepa L.), a new topical treatment for alopecia areata” J Dermatol. 2002 Jun;29(6):343-6.

[xii] Hashemzaei M et al “Anticancer and apoptosis-inducing effects of quercetin in vitro and in vivo” Oncol Rep. 2017 Aug; 38(2): 819-828.

[xiii] Galeone C et al “Onion and garlic use and human cancer” Am J Clin Nutr. 2006 Nov;84(5):1027-32.

[xiv] Wu X et al “Allium vegetables are associated with reduced risk of colorectal cancer: A hospital-based matched case-control study in China” Asia Pac J Clin Oncol. 2019 Feb 20. Epub 2019 Feb 20.

[xv] Eldin I et al “Preliminary Study of the Clinical Hypoglycemic Effects of Allium cepa (Red Onion) in Type 1 and Type 2 Diabetic Patients” Environ Health Insights. 2010; 4: 71-77. Epub 2010 Oct 14.

[xvi] Dokumacioglu E et al “The Effects of Hesperidin and Quercetin on Serum Tumor Necrosis Factor-Alpha and Interleukin-6 Levels in Streptozotocin-induced Diabetes Model” Pharmacogn Mag. 2018 Apr-Jun;14(54):167-173. Epub 2018 Apr 10.

[xvii] Oboh G et al “Inhibitory Effect of Garlic, Purple Onion, and White Onion on Key Enzymes Linked with Type 2 Diabetes and Hypertension” J Diet Suppl. 2018 Mar 9:1-14. Epub 2018 Mar 9.

[xviii] Ola M et al “Neuroprotective effects of quercetin in diabetic rat retina” Saudi J Biol Sci. 2017 Sep ;24(6):1186-1194. Epub 2016 Dec 3.