5 gezondheidsvoordelen van kastanjes

Luister naar dit artikel

Kastanjes roosteren op een open vuur kunnen net zo goed een tijdloos beeld zijn als bijvoorbeeld Kerstmis. Deze noten, afkomstig uit de Castanea-familie, leveren een lichte zoetheid samen met een nootachtige crunch en de flexibiliteit om toe te voegen aan salades en soepen, vulling en vele andere gerechten.

Tamme kastanjes worden vaak de “broodboom” genoemd en dienen als hoofdvoedsel en voedingsbron voor mensen in de Middellandse Zee en Europa. [i] Algemeen erkend vanwege hun voedingswaarde, leveren deze noten koolhydraten, vitamines, mineralen, vezels en eiwitten , om er een paar te noemen. Hier zijn vijf buitengewone voordelen van kastanjes voor de menselijke gezondheid.

1. Beter geheugen

Noten worden over het algemeen geprezen om hun zeer voedzame profiel. Ze worden met name bestudeerd voor het tegengaan van oxidatieve schade, ontstekingen, het verouderingsproces en dementie of geheugenverlies.[ii]

In een beoordeling uit 2020 werd gekeken naar de antidementie-eigenschap van negen verschillende noten, waaronder kastanjes. Van het rijke voedingsprofiel van noten vallen essentiële vetten, eiwitten, vitamines, vezels, mineralen en sporenelementen op. Deze eigenschappen en meer “kunnen van noten een alternatieve therapie maken voor de mensheid om geheugenverlies te bestrijden”, schreven de auteurs.

2. Verbeterde hartgezondheid

Kastanjes bieden voedingsstoffen die helpen bij het cardiovasculaire welzijn. Het zijn rijke antioxidanten, namelijk gallus- en ellaginezuren, waarvan is vastgesteld dat ze het hart helpen beschermen tegen oxidatieve stress.[iii],[iv] Deze aandoening kan het risico op beroertes en hartaandoeningen verhogen.

Kastanjes leveren ook een goede hoeveelheid kalium, een mineraal dat helpt het hart gezond te houden en de bloeddruk te reguleren.[v]

3. Potentiële diabetesbestrijder

Het consumeren van noten, waaronder kastanjes, is in verband gebracht met bescherming tegen diabetes type 2 en gerelateerde metabole syndromen.[vi] Dit voordeel houdt verband met verminderde oxidatieve schade en ontstekingsbiomarkers, samen met de heilzame vetzuren van kastanjes, voedingsvezels en plantaardige eiwitten. en polyfenolen.

Dit is waar het rijke antioxidantprofiel van kastanjes om de hoek komt kijken: deze verbindingen helpen cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door onstabiele moleculen die bekend staan ​​als vrije radicalen. Oxidatieve stress kan het risico op chronische ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en verschillende soorten kanker verhogen.[vii],[viii]

4. Gewichtsverlies

Het hoge vezelgehalte van kastanjes zorgt ervoor dat je je langer vol voelt. Dit komt omdat vezels de tijd die het voedsel nodig heeft om van de maag naar de darmen te gaan vertragen.[ix] Dierstudies suggereren ook dat voedingssuppletie met kastanjes het buikvet kan verminderen.[x]

5. Anti-kankeractie

Een onderzoek uit 2014 suggereerde dat de Castanea mollissima Blume, ook bekend als Chinese kastanje, flavonoïden en polyfenolzuren bevat die kankerbestrijdende eigenschappen hebben en mogelijk beschermen tegen diabetescomplicaties. [xi] In reageerbuisonderzoek hielpen de antioxidanten in deze noten de groei te onderdrukken. evenals de verspreiding van kankercellen, zoals prostaatkanker.[xii],[xiii]

Hoe kastanjes te gebruiken

Het is gemakkelijk om kastanjes aan je dieet toe te voegen. U kunt ze rauw eten, hoewel hun hoge tanninegehalte bij gevoelige personen tot spijsverteringsproblemen kan leiden. Je kunt kastanjes ook koken of roosteren. Eenmaal gekookt, is hun vel gemakkelijk te verwijderen voor een gezonde, heerlijke snack of als vulling in feestelijke gerechten.

Bronnen: