Glutenvrij dieet ? Dit wist U nog niet !
*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!
Luister naar dit artikelAllergieën zijn heel vervelend, dat ben ik geheel met U eens. Maar gaat U bij de pakken neerzitten of zoekt U oplossingen ?
Ik zoek liever alternatieven uit en maak al nagenoeg geen gebruik van Prefab producten. Stel U nu eens voor dat die magnetron pannenkoek uit de handel wordt genomen. Weet U wel wat er allemaal inzit wat betreft ingrediënten ?
De verpakking verteld U dat er conserveermiddelen inzitten, e-nummers en andere zaken die er echt niet in thuis horen. Zelf maken is lekkerder en u kunt zo heerlijk variëren. Daarbij kunt U kruiden toevoegen en het geheel een andere smaak geven , precies naar Uw wens. We hebben het over voedingsallergieen en met name de gluten-allergie. Een rondje in de supermarkt maken leert dat in nagenoeg alle producten gluten zitten. Dit is een bijproduct van Tarwe. Dus brood, koekjes, soepen, sauzen en droogproducten nagenoeg alle producten bevatten tarwe, dan wel resten van tarwe ( dit valt onder de eenzaadlobbigen evenals gerst,rogge en mais)
Gluten komen dus nagenoeg overal in voor. De enige optie om de producten te maken, dient men uit te wijken naar iets wat op graan lijkt. Dit kan zijn:
- Gemalen lupine
- Gemalen peulvruchten.
Smaak en meel-eigenschappen zijn erg belangrijk om het product te maken. Mondgevoel, verhouding en toch mee kunnen doen in deze consumptiemaatschappij.
Ik heb enkele producten nagemaakt met een bestanddeel wat je niet zou verwachten. gemaakt van een peulvrucht. De verhouding is 1 op 1 met tarwe producten, evenals de receptuur van die producten. De smaak zegt U ? Redelijk neutraal, niet smerig of onsmakelijk, maar aromatisch en een lichte bijsmaak.
Het product ? Kikkererwten-meel ook wel GRAM FLOWER genoemd. Verkrijgbaar ?
Ja natuurlijk in elke Toko is dit voorradig ! € 3.50 per kilo ( adviesprijs)
kikkererwtenmeel
Dus neemt U contact op met onze redactie, waarschijnlijk zit dit ook in ons web assortiment !
Dus wat U kunt U nu maken ? Koekjes, pannenkoeken, pizzabodem, gebonden sauzen, ragout, kroketten en brood !
Het is wat werk, maar zodra er meel aan te pas komt is de verhouding 1:1 !
Klik hier voor glutenvrije pannenkoeken, Uw kind zal U dankbaar zijn ! Eindelijk het is er ! De recepten vindt U hier !
You might also like
Het andere zout: Voedsel met veel Potassium
*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Luister naar
Geluidsoverlast doet dieren pijn – en we weten niet eens hoeveel
*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Luister naar
Orthorexia: Wanneer gezonde voeding een ongezonde obsessie wordt
*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Luister naar
