Sinaasappelsalade met olijven en peterselie
juli 24, 2016 4236 Views

Sinaasappelsalade met olijven en peterselie


*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!
Luister naar dit artikel

Sinaasappels zijn het hoogtepunt van deze uiterst gemakkelijke salade, en voorzien je van een hoop vitamine C en vezels. Olijven (en olijfolie) leveren gezonde enkelvoudige onverzadigde vetten.
Geniet van deze sinaasappelsalade met olijven en peterselie salade!

  • Voorbereiding: 10 mins
  • Resultaat: 4 PERSONEN

Bereidingswijze

Snijd met een scherp mes beide uiteinden van iedere sinaasappel. Snijd voorzichtige omlaag en volg de ronding van de vrucht om de schil en het bittere witte merg te verwijderen. Snijd iedere sinaasappel kruiselings in ongeveer 6 stukken, en schik ze vervolgens in overlappende rijen op een serveerschaal. Bestrooi gelijkmatig met olijven.

Doe de paprikapoeder en citroensap in een kleine kom; voeg de olie toe en klop tot het goed gemengd is. Voeg de gehakte peterselie toe en klop dit geheel. Besprenkel dressing over de sinaasappels en olijven; gebruik peterseliebladen voor de garnering en serveer.

Ingrediënten

4 navel sinaasappels

45 gram Niçoise olijven, ontpit en gehalveerd

½ theelepel paprikapoeder

2 eetlepels verse citroensap

1 eetlepel extra vierge olijfolie

2 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie, plus hele bladeren voor de garnering

Previous Ben je verbrand? Verlicht de pijn met deze tip!
Next Fattoush salade

You might also like

Gezonde Recepten

Bonen: perfecte winterkost – Een perfect en slank ingrediënt voor verwarmende maaltijden

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Hoera, het

Hoofdgerechten

Geroosterde Zalm met Koriander Room

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Luister naar

Gezonde Recepten

Recept vegetarische sushi

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen! Luister naar